Harissa ist eine, im Nahen Osten und Nordafrika, weit verbreitete Gewürzmischung die jedem Gericht eine würzig-scharfe Note verleiht.
In Ländern wie Marokko, Tunesien, Algerien und Lybien ist Harissa ein fester Bestandteil der lokalen Küche.
Es passt ideal zu Suppen, Eintöpfen, über gebratenem Gemüse, zu Salaten, zum Marinieren von Fleisch, zum Verfeinern von Hummus,zum Anrühren von Dips oder einfach zu einem guten Olivenöl.
