Chermoula ist eine Gewürzmischung für die Herstellung einer Marinade der algerischen, marokkanischen und tunesischen Küche.
Sie wird für Fisch oder Meeresfrüchte verwendet, kann aber auch für Fleisch oder Gemüse benutzt werden.
Mit Zitronensaft und Olivenöl vermischt entsteht eine frische, orientalische Käuter-Marinade.
Köstlich auch als Dip oder Salat-Dressing.
